Comunicati.net - Comunicati pubblicati - Scuola Gourmet Comunicati.net - Comunicati pubblicati - Scuola Gourmet Wed, 21 Apr 2021 16:01:23 +0200 Zend_Feed_Writer 1.12.20 (http://framework.zend.com) http://comunicati.net/utenti/24128/1 Pizza one day : un giorno da pizzaiolo Wed, 28 Feb 2018 18:44:00 +0100 http://comunicati.net/comunicati/hobby_e_tempo_libero/cucina/471513.html http://comunicati.net/comunicati/hobby_e_tempo_libero/cucina/471513.html Scuola Gourmet Scuola Gourmet

Il corso di pizzaiolo One  day, è una  offerta organizzata dalla Scuola Professionale Pizzaioli Gourmet con lo scopo di avvicinare  le persone  al vero mondo del Pizzaiolo. Uno staff di insegnanti Professionisti   seguiranno passo a passo tutte le varie fasi  dai brevi cenni teorici, a come si ottiene un impasto a mano e a macchine per poi passare alle aperture e alla cottura con i ritmi e le tempistiche di una vera pizzeria. Il corso si svolge in un VERO ambiente lavorativo per permettere all'allievo di cimentarsi con una vera esperienza sul  posto di lavoro.

 

A CHI è RIVOLTO

 

Il percorso è aperto a tutti   di qualsiasi età e non necessita alcuna esperienza pregressa  o abilità. I nostri fruitori sono per lo più persone che vogliono  capire da vicino  come si svolge un lavoro  dove la manualità è molto importante e vogliono assaporare il piacere di creare qualcosa   con le proprie mani. Dal direttore di banca alla massaia, dall'appassionato di cucina allo studente che si accinge a partire per l'erasmus, tutti  accumunati della voglia di "mettersi in gioco" e valutare le proprie capacità sfruttando un'occasione  unica e creata a dovere. I feed back sono sempre stati molto positivi e qualcuno ha  fatto di questa esperienza la propria professione diventando , dopo una maggiore  formazione e con l'ausilio dei corsi organizzati dalla Scuola Pizzaioli Gourmet,un vero pizzaiolo. Se la pizza è un'arte noi formiamo gli artisti.

PROGRAMMA

Lezione di  4 ore  singola

Cenni teorici sulle lievitazioni

Come si ottiene un impasto  diretto a macchina e a mano

La preparazione della linea ingredienti

Le farciture

Pratica di apertura dischi

Pratica di  infornata

Come ci si muove in una pizzeria

La pizza Gourmet

 

COSA OFFRIAMO

 

Nozioni  di   teoria con dispense

Materie prime

Utilizzo attrezzature professionali

Divisa

Copertura  assicurativa

Attestato " Pizzaiolo  one Day "






Stefano  Broch
         ceo

Cellulare  :         392 4619390
web        :          www.scuolapizzaioligourmet.it

seguici  su :                 https://www.facebook.com/scuolapizzaioligourmet/            



          
        

Vuoi rimanere in contatto con Scuola Pizzaioli Gourmet e ricevere sempre comunicazione delle novità dal mondo della Pizza? Clicca quì


]]>
Pizzaioli e Panificatori sono i mestieri più richiesti in Italia ed all'Estero. Scuole e corsi con lavoro " Garantito" Wed, 28 Feb 2018 18:41:05 +0100 http://comunicati.net/comunicati/hobby_e_tempo_libero/cucina/471511.html http://comunicati.net/comunicati/hobby_e_tempo_libero/cucina/471511.html Scuola Gourmet Scuola Gourmet
Pizzaioli e Panificatori  sono i mestieri più richiesti in Italia ed all'Estero. Scuole e corsi con lavoro " Garantito"

Anche il 2107 è stato un anno positivo per il settore  Food  confermando la crescita  di nuovi posti di lavoro. Solo nel settore pizzerie e pizzerie asporto la domanda è stata crescente e le assunzioni a tempo indeterminato si sono moltiplicate ( dati Elka - Venezia).
Trovare  personale  già formato diventa molto difficile e spesso le aziende  delegano a corsi di formazione questo  compito impegnativo, poichè  per formare un primo pizzaiolo autonomo sono necessarie  moltissime ore di accurato insegnamento , cosa troppo onerosa  per i titolari di imprese e molto spesso il lavoro  serale e nei festivi scoraggia una gran parte di  candidati.

Moltissime opportunità e offerte arrivano anche dall'estero, dove la figura del pizzaiolo  Italiano è ancora richiestissima poichè sinonimo di qualità ed eccellenza .Alcune scuole garantiscono ai propri allievi un lavoro " certo" alla fine del percorso didattico tanto da  comprendere, nel pacchetto,  l'offerta di almeno  3  possibilità lavorative selezionate.

Insomma  il lavoro anti-crisi  esiste  e il primo step necessario è  frequentare  un corso professionale- come ci dice Stefano Broch direttore della Scuola Pizzaioli Gourmet - ogni anno formiamo decine di nuovi allievi e li aiutiamo seguendoli nel loro percorso di inserimento lavorativo passo a passo. Norvegia, Finlandia, Francia  sono  i paesi dai quali provengono le maggiori richieste di personale ma che spesso non riusciamo a  fornire.Diventare pizzaiolo è alla portata di tutti e quando si lavora in una pizzeria  facendo 2-300 pizze a sera  si impara velocemente 
Stefano  Broch
         ceo

Cellulare  :         392 4619390
web        :          www.scuolapizzaioligourmet.it

seguici  su :                 https://www.facebook.com/scuolapizzaioligourmet/            



          
        

Vuoi rimanere in contatto con Scuola Pizzaioli Gourmet e ricevere sempre comunicazione delle novità dal mondo della Pizza? Clicca quì


]]>
Corso Pizzaiolo Bologna Wed, 28 Feb 2018 18:37:22 +0100 http://comunicati.net/comunicati/hobby_e_tempo_libero/cucina/471507.html http://comunicati.net/comunicati/hobby_e_tempo_libero/cucina/471507.html Scuola Gourmet Scuola Gourmet

Inizierà mercoledì 7 marzo 2018 il  Corso per Pizzaioli organizzato dall ISCOM di Bologna in collaborazione con la Scuola di formazione Professionale Pizzaioli “GOURMET “ .

Il programma didattico prevede 212 ore di corso suddivise in 52 ore di aula e laboratorio pratico e 160 ore di stage.  Partendo dalle nozioni base , porteranno l’allievo ad una completa autonomia di questa professione così richiesta in Italia e all’estero.

Il corso, che si terrà nella sede dell’ ISCOM �“Bologna in via Cesare Gnudi,5 il mercoledì e il venerdì dalle ore 09:00 alle ore 14:00 per cinque  settimane, successivamente  lo stage lavorativo di 160 ore presso una pizzeria con orario da concordare con il corsista  .

Partendo dagli impasti base si arriverà alla completa gestione di tutti i segreti per svolgere correttamente il lavoro di PRIMO PIZZAIOLO.

 

COSA RICEVERETE :

 

  • Copertura assicurativa
  • Dispense (schede riassuntive,opuscoli attrezzature-farine)
  • Materie prime
  • Utilizzo di attrezzature professionali di altissimo livello
  • Attestato di profitto finale
  • Consulenza post- corsuale
  • Assistenza allo stage
  • Attestato HACCP

 

 

PROGRAMMA

 

 

 

  • Teoria -storia della pizza
  • Composizione della farina- materie prime
  • Haccp-norme igienico-sanitarie
  • Le attrezzature Professionali
  • Impasto diretto �“ farine speciali -aggiunte all'impasto-lievitazione e maturazione
  • Aggiunte alle farine e grani antichi �“ digeribilità delle farine
  • Stesura/apertura panetti -tecniche di velocizzazione
  • Tempi di cottura gestione della temperatura
  • Derivati della panificazione (bruschette, calzoni, panini, piadine, crescioni, )
  • Merceologia
  • Gli ingredienti
  • La preparazione della “linea ingredienti”-ingredienti bio -
  • Pizza Gourmet : il nuovo modo di fare la pizza - scelta ingredienti-abbinamento-aspetto visivo e cromia-presentazione/decorazione e  bilanciamento gusti.
  • Al termine e previo il superamento di un esame, sarà rilasciato un attestato di frequenza idoneo anche per aprire una pizzeria in Italia e all’estero.

Stefano  Broch
         ceo

Cellulare  :         392 4619390
web        :          www.scuolapizzaioligourmet.it

seguici  su :                 https://www.facebook.com/scuolapizzaioligourmet/            



          
        

Vuoi rimanere in contatto con Scuola Pizzaioli Gourmet e ricevere sempre comunicazione delle novità dal mondo della Pizza? Clicca quì


]]>
Corso Pizzaiolo Bologna Wed, 28 Feb 2018 18:36:23 +0100 http://comunicati.net/comunicati/hobby_e_tempo_libero/cucina/471467.html http://comunicati.net/comunicati/hobby_e_tempo_libero/cucina/471467.html Scuola Gourmet Scuola Gourmet Inizierà mercoledì 7 marzo 2018 il  Corso per Pizzaioli organizzato dall ISCOM di Bologna in collaborazione con la Scuola di formazione Professionale Pizzaioli “GOURMET “ .

Il programma didattico prevede 212 ore di corso suddivise in 52 ore di aula e laboratorio pratico e 160 ore di stage.  Partendo dalle nozioni base , porteranno l’allievo ad una completa autonomia di questa professione così richiesta in Italia e all’estero.

Il corso, che si terrà nella sede dell’ ISCOM –Bologna in via Cesare Gnudi,5 il mercoledì e il venerdì dalle ore 09:00 alle ore 14:00 per cinque  settimane, successivamente  lo stage lavorativo di 160 ore presso una pizzeria con orario da concordare con il corsista  .

Partendo dagli impasti base si arriverà alla completa gestione di tutti i segreti per svolgere correttamente il lavoro di PRIMO PIZZAIOLO.

 

COSA RICEVERETE :

 

  • Copertura assicurativa
  • Dispense (schede riassuntive,opuscoli attrezzature-farine)
  • Materie prime
  • Utilizzo di attrezzature professionali di altissimo livello
  • Attestato di profitto finale
  • Consulenza post- corsuale
  • Assistenza allo stage
  • Attestato HACCP

 

 

PROGRAMMA

 

 

 

  • Teoria -storia della pizza
  • Composizione della farina- materie prime
  • Haccp-norme igienico-sanitarie
  • Le attrezzature Professionali
  • Impasto diretto – farine speciali -aggiunte all'impasto-lievitazione e maturazione
  • Aggiunte alle farine e grani antichi – digeribilità delle farine
  • Stesura/apertura panetti -tecniche di velocizzazione
  • Tempi di cottura gestione della temperatura
  • Derivati della panificazione (bruschette, calzoni, panini, piadine, crescioni, )
  • Merceologia
  • Gli ingredienti
  • La preparazione della “linea ingredienti”-ingredienti bio -
  • Pizza Gourmet : il nuovo modo di fare la pizza - scelta ingredienti-abbinamento-aspetto visivo e cromia-presentazione/decorazione e  bilanciamento gusti.
  • Al termine e previo il superamento di un esame, sarà rilasciato un attestato di frequenza idoneo anche per aprire una pizzeria in Italia e all’estero.
]]>