La bistecca esce dalla stampante

23/gen/2013 19:36:08 IP Report Contatta l'autore

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Dalla stampante direttamente sulle nostre tavole. Il motto della bistecca artificiale del futuro potrebbe essere davvero questo, perché come racconta la Bbc, l'impatto ecologico di chi mangia carne potrebbe essere alleviato dalla tecnologia. Niente più allevamenti, mangimi o cure ormonali: a produrre bistecche e hamburger ci penserà una biostampante 3D con un inchiostro a base di cellule. Almeno questo è il traguardo che la startup nordamericana Modern Meadow vuole raggiungere nei prossimi anni. Dai laboratori statunitensi, però, l'hamburger artificiale non è ancora uscito. Il team di ricercatori guidato daGabor Forgacs, biofisico della University of Missouri, sta infatti ancora perfezionando la tecnica di stampa 3D. 

 

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